Formada em Chef de Cocina y Pâtisserie pela Escola Bellart - Barcelona, na Espanha, Luísa Bombardelli possui muitos estudos na área da confeitaria e iniciou sua carreira como pâtissier em 2018, no Rio Grande do Sul.

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Em 2020 Luísa se mudou para Florianópolis e deu início a construção do próprio ateliê de doces. Assim nasceu a Bombardelli Pâtisserie!​

Esse ateliê carrega o seu sobrenome e sua paixão por doces artesanais, prezando, acima de tudo, o frescor e a qualidade dos produtos.

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Atualmente atendemos desde o docinho para a vontade do dia a dia até encomendas para festas e eventos.
Sempre inovando para levar até cada cliente um carinho e cuidado em formato de doce.